Übersicht
Zertifizierungsprozess (gekürzt)
Antrag
Vereinbarung
Laborprüfung
Besprechung
Zulassung
Zulässige Zutaten für die "kein Zuckerprogramm" Zertifizierung
Zugelassene Zutaten können nach Bedarf geändert werden. Die Kriterien:
- Zu zertifizierende Lebensmittel dürfen einen maximalen Zuckergehalt von 4,1g / 100g aufweisen
- In der Europäischen Union zugelassene und empfohlene Zuckerersatzstoffe und Süßstoffe
(Hinweis-) Kennzeichnung
natürliche Zuckerersatzstoffe
Gibt einen Hinweis für die Verwendung von Zuckeraustauschstoffen. (Beispiel: Erythrit (E968), Xylit (E967), Maltit (E965), Isomalt (E953), Sorbit (E420), jedoch dürfen keine Mono- oder Disaccharide oder andere Zutaten mit süßender Wirkung verwendet worden sein.
synthetische Süßstoffe
Gibt einen Hinweis für die Verwendung von Süßstoffen. (Beispiel: Acesulfam-K (E950), Aspartam (E951), Cyclamat (E952), Saccharin (954), jedoch dürfen keine Mono- oder Disaccharide oder andere Zutaten mit süßender Wirkung verwendet worden sein.
ohne Süßmacher
Ist nur zulässig, wenn das Produkt keine zugesetzten Süßmacher enthält. Dieses Siegel wird vergeben, wenn weder Zucker, Süßstoffe noch ein Zuckerzusatz verwendet oder beinhaltet ist. Das heißt, es dürfen keine Mono- oder Disaccharide (z.B. Traubenzucker, Glucose, Fruktose, Maltose, Saccharose) oder andere Zutaten mit süßender Wirkung (z. B. Fruchtsüße oder Fruchtsirup) verwendet worden sein.
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